Ghidul grădinii de legume urbane. Pagini 242, 24.2 MB în .pdf
Prefață
Grădinile, ca multe alte idei bune din alte părți, au darul de a împinge în cele mai neașteptate locuri. Prima mea experiență ca grădinar urban a fost la Bruxelles, Belgia, pe o terasă pe acoperiș fără bariere de siguranță. Deși obiectivul meu principal era să crească roșii în ghivece, obiectivul meu secundar nu a fost să termin gazpacho pe trotuarul cu cinci etaje în jos. Acum, 15 ani mai târziu, încă învăț despre grădinărit, dar de data aceasta, în siguranță, picioare pe uscat într-o grădină de bucătărie 2000 de pătrat în suburbiile Portland, Ontario. Maine.
Această grădină de bucătărie de pe acoperișul clădirii mele din Bruxelles nu ne-a oferit mare lucru, dar mi-a stârnit apetitul pentru un stil de viață diferit pentru familia mea și pentru mine, unde mâncarea bună și grădinăritul a jucat un rol vital. Am început să semăn semințele noii mele vieți citind Living the Good Life, de Helen și Scott Nearing, o carte despre arta de a trăi pe uscat pe o fermă de pe coasta Maine.
Această carte mi-a permis să mă conectez la rădăcinile mele, atât la nivel literal, cât și la figurat. Dar mai mult decât atât, m-a ajutat să îmi extind viziunea asupra a ceea ce se poate cultiva în limitele sale
generos al pământului și al climatului său. Și ca orice carte bună, m-a adus și să descopăr alți autori, inclusiv Eliot Coleman, un fermier ecologic Maine care, la vremea respectivă, extindea sezonul de creștere prin tehnici inovatoare. Inspirat de acestea
M-am mutat în Maine, unde am început să cultiv legume și am reușit să obțin producție tot anul.
Acum, puțin peste zece ani mai târziu, argumentele pentru grădinile de legume sunt mai puternice ca niciodată din cauza preocupărilor crescânde cu privire la sănătate, schimbări climatice, securitate economică și alimentară. Potrivit Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură, va trebui să creștem producția totală de produse alimentare de 70% în următorii ani 40 pentru a ține pasul cu creșterea populației. Devine clar că pentru a face față acestei provocări, va trebui să redefinim unde pot fi plantate grădinile și de cine.
Grădinile urbane au potențialul de a juca un rol important în producția de alimente urbane, dar numai dacă li se oferă posibilitatea. Anul trecut, am avut marea plăcere să iau legătura cu Josée și Michel și să mă alătur campaniei de salvare a grădinii din fața casei lor. Din momentul în care am văzut frumoasa lor grădină pe Facebook, știam că această grădină este importantă, dar habar nu aveam cum va deveni. Prima mea reacție a fost să dau clic pe „like” sub fotografia de pe Facebook. După o săptămână, am aflat că grădina lor era în pericol; a face clic pe „like” nu a fost suficient pentru a-l salva.
În săptămânile următoare, care au fost captivante, am chemat împreună mii de grădinari din întreaga lume, solicitându-le sprijinul, iar răspunsul lor a fost extraordinar. Deși unii oficiali municipali din Drummondville erau împotriva grădinii lui Josée și Michel, restul lumii era în favoarea lui. Era reconfortant să vezi ce ar putea realiza un grup de oameni uniți pentru aceeași cauză.
Lupta pentru grădina de grădină a lui Josée și Michel s-a încheiat, dar lupta pentru grădinile urbane abia începe. Una dintre cheile pentru ca grădinile de legume să facă parte din soluție este educația.
Trebuie să-i învățăm pe aleșii noștri de ce grădinile de legume sunt esențiale pentru comunitățile durabile și durabile. În plus, trebuie să inspirăm și să învățăm, de asemenea, mai multe persoane să-și crească grădina. Această carte atinge ambele obiective.
Indiferent dacă aveți un deget verde sau nu, sunt sigur că autorii vă vor învăța multe lucruri. Ideile esențiale pe care se bazează această carte sunt speranța și sensul comunității. Puterea noastră de a acționa împreună ne va permite să facem față marilor provocări ale lumii.
De fapt, „viața bună” este mai ușoară și mai aproape decât credem, este la fel de ușor ca sămânțarea unei semințe și la fel de aproape de grădina noastră. Anul acesta, să ne angajăm să trăim această experiență și să o împărtășim cu alții.