Definiții de biochimie și lexicon HZ

Termeni chimici în cadrul studiului procesului petrolier Laigret. Definiții de Thierry Saint Germès, 30 noiembrie 2008.
Definiții în biochimie de la A la G
Descărcați versiunea .pdf a acestor definiții

H

halogen: (gr, halos, halos, sare și gennan, să genereze) Denumire dată de Berzelius metaloizilor din familia clorilor (fluor, clor, brom, iod), care pot forma săruri cu metale.

ulei: Produs de origine minerală, animală sau vegetală, fluid la temperatura obișnuită și constituit, în primul caz, de hidrocarburi grele, în ultimele două, de un amestec de gliceride mixte.

hidrocarburi: Sinonim cu carbură de hidrogen.

hidroliza: Reacție acid-bazică între apă și un alt corp. Sărurile unui acid slab sau ale unei baze slabe suferă, la contactul cu apa, o hidroliză limitată, care eliberează acidul și baza corespunzătoare.

hidroxid: Combinație de apă și un oxid. (Hidroxizii au o formulă constitutivă conținând un metal [sau un radical care ia locul] unit la unul sau mai mulți hidroxili -OH; astfel hidroxid de sodiu NaOH și var de Ca (OH) 2.

hidroxil: Radical univalent -OH, care apare în apă, hidroxizi, oxacizi, alcooli etc.

I

iod: (gr. iod, violet) Elementul chimic 53, masa atomică I = 126,9045, a fost descoperit de Courtois în 1811. Este un solid gri-negru, în stare metalică, cristalizat în fulgi de miros ortorombici. enervant.

iodură de: Combinație de iod cu un corp simplu sau compus.

Ion de hidrogen: Atom de hidrogen care și-a pierdut electronul și s-a redus la proton. Proprietățile acizilor în soluție apoasă se datorează prezenței ionilor săi.

L

lactic: Spus de un alcool acid CH3-CHOH-CO2H, care se găsește în zer, într-un număr mare de plante, în diferite organe animale etc.

lipazei: (gr. Lipos, grăsime). Enzimă care hidrolizează esteri ai acizilor grași cu greutate moleculară mare.

Pentru a citi, de asemenea:  Definiții de biochimie și lexicon AG

lipoliza: Distrugerea grăsimilor.

Lugol: Soluție puternică de iod-iod la un procent de 1 la sută din codex.

M

marinare: Operație care constă în lăsarea unui corp într-un lichid, într-un rezervor deschis, pentru a extrage acele părți care sunt solubile.

mană: Denumire comună pentru diverse formațiuni comestibile și dulci, de consistență pudră, care apar rapid în locuri aride. (Manele sunt de obicei exsudații produse de plantele lemnoase ca reacție la mușcătura unei insecte homoptere.

Manometru: (din greaca manos, sparse și metron, măsură). Dispozitiv pentru măsurarea presiunii unui fluid.

metan: Primul termen CH4 al hidrocarburilor saturate. (Metanul se formează prin descompunerea anumitor materiale organice. Gazele naturale, cum ar fi Lacq, conțin până la 98%; firul este un amestec exploziv de metan și aer. Este un gaz. cu miros slab, densitate 0,55, lichefiant la - 164 ° C. Nu dă o reacție de adăugare. Se folosește la încălzirea industrială și la prepararea hidrogenului.) Sin. Formen, gaz de mlaștină.

metil: Radical univalent - CH3, care derivă din alcoolul metilic prin îndepărtarea hidroxidului.

metil: (gr. methu, vin) Se referă la anumiți derivați ai metanului, printre altele alcool (alcool metilic sau metanol).

O

oleat: Sare sau ester al acidului oleic.

oxacide: Acid în care hidrogenul activ aparține unei grupări hidroxil --OH.

oxid de: (din gr. oxus, acid) Corp rezultat din unirea oxigenului cu un element chimic sau un radical.

Monoxid de carbon: CO a fost descoperit de Priestley. Este un gaz incolor și inodor greu de lichefiat. Arde dând dioxid de carbon sau CO2.

Pentru a citi, de asemenea:  Documentația proiectului Laigret

P

peptidă: Compus natural sau sintetic format prin unirea unui număr mic de aminoacizi, legătura efectuându-se prin pierderea apei între grupul amino al unei molecule și grupul carboxil al moleculei adiacente (legătura peptidică).

peptonă: Polipeptidă rezultată din hidroliza parțială a unei proteine ​​de către o enzimă.

polipeptidă: Biochimie. Protide formate din mai mulți aminoacizi, gruparea carboxil a unuia fiind atașată la grupa amino a celuilalt.

potasiu: Potasiul este elementul chimic 19, cu masa atomică K = 39,1 (kalium). Este un solid moale a cărui rupere este strălucitoare, dar care se întunecă imediat în aer prin oxidare.

propionic: (gr. prôtos, prime și piôn, gras) Se referă la acidul CH3CH2CO2H, omologul superior al acidului acetic și al compușilor care sunt atașați la acesta.

proteid: Denumire generică de proteine ​​cu structură mai complexă decât polipeptidele.

proteineleadaugate: Substanțe organice azotate constituind ființe vii și formate, cel puțin parțial, printr-o condensare a aminoacizilor cu formula generală R_CHNH2_CO_OH. (Grupul de proteine ​​include peptide și proteine.)

R

radicală: Un grup de atomi despre care se consideră că există în cadrul unei molecule chimice, deoarece manifestă o anumită individualitate în reacții.

S

Formarea sării: Producerea unei sări.

saponificare: Transformarea grăsimii în săpun. Prin extensie. Hidroliza esterilor, amidelor, nitrililor etc. (Saponificarea efectivă este tăierea esterilor cu o cantitate suficientă de alcali pentru a salifica tot acidul astfel eliberat în același timp cu alcoolul; este o reacție rapidă și completă.). Indicele de saponificare, indicele care exprimă în miligrame de potasiu (KPH) absorbit de 1 g de substanță grasă, conținutul acestui corp în compuși saponificabili. (Acest indice este una dintre caracteristicile esențiale ale grăsimilor naturale sau sintetice.)

fisiune: Înmulțirea unei ființe vii prin fragmentare directă nu urmată de creștere. Fisiparitatea se opune înmuguririi sau separării de fragmente mici chemate să crească și să se diferențieze. La ființele foarfece, fiecare fragment detașat este la fel de mare și diferențiat ca și ciotul rămas.

Pentru a citi, de asemenea:  Prelegerile Dr. Leigret și cifrele biologice de conversie

sare: Denumire generică a compușilor chimici care rezultă din acțiunea unui acid asupra unei baze.

dioxid de siliciu: (lat. silex, silisis). Oxid de siliciu SiO2, găsit într-un număr mare de minerale.

siliciu: Un metaloid asemănător carbonului, intrând într-un număr mare de minerale (silice, silicați) și formând astfel 28% din scoarța terestră.

sodiu: Metal alcalin foarte răspândit în natură, în special în starea de clorură. Descoperit în 1807 de Davy, sodiul este elementul chimic 11, cu o masă atomică Na = 23,0. Este un solid alb moale, care se oxidează rapid în aer și care este depozitat în vaselină. Este foarte oxidabil și reducător și descompune apa la rece.

soda: Hidroxid de sodiu NaOH. Soda caustică NaOH este un solid alb, care se topește la 320 ° C, foarte solubil în apă. Este o bază puternică, cu multe utilizări.

stearic: Spus de un acid CH3 (CH2) 16CO2H, conținut în substanțe grase sub formă de gliceridă (stearină)

sulfat: Sare sau eter al acidului sulfuric H2SO4.

T

tampon: Sistem tampon (biochimie), denumire dată unei soluții a cărei concentrație de ioni de hidrogen (pH) nu este modificată vizibil prin introducerea unei baze puternice sau a unui acid.

labil: Se referă la o substanță care este distrusă la o temperatură mai mare sau mai mică (cum ar fi vitamina D la 120 ° C, de exemplu).

U

Univalent sau monovalent: Care are o valență chimică egală cu una.

V

Valencia: Capacitatea de a combina un element chimic cu unul sau mai mulți atomi de hidrogen.

Definiții în biochimie de la A la G

Lasă un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *