Mâncare alimentară la nivel mondial pe France Culture

[Christophe]

[Moindreffor]

cu cât se vinde mai mult la un preț mai mare, cu atât cumpărați mai puțin, cu atât sunt mai multe articole nevândute și, prin urmare, pentru ca supermarketurile să crească prețurile, cumpărați și mai puțin și așa mai departe

dacă vrem să eliminăm risipa de alimente, trebuie să ne concentrăm asupra întreprinderilor mici și să evităm suprafețele mari, dar liderii noștri fac în prezent contrariul

[Christophe]

Micul negustor are, de asemenea, DLC de păstrat ... Nu văd cum s-ar schimba asta ... Cu excepția faptului că micul negustor își poate mânca singur pe cei expirați ...

În supermarketuri, unii angajați au fost deja sancționați sau condamnați de o justiție mizerabilă pentru că au recuperat sau, mai rău, au dat mâncare expirată nevândută. Este să vărsăm ... nu este vorba de un joc de cuvinte!

Dar asta se schimbă, cred că tot mai multe magazine au parteneriate cu asociații

[Moindreffor]

Micul negustor are, de asemenea, DLC de păstrat ... Nu văd cum s-ar schimba asta ... Cu excepția faptului că micul negustor își poate mânca singur pe cei expirați ...

În supermarketuri, unii angajați au fost deja sancționați sau condamnați de o justiție mizerabilă pentru că au recuperat sau, mai rău, au dat mâncare expirată nevândută. Este să vărsăm ... nu este vorba de un joc de cuvinte!

Dar asta se schimbă, cred că tot mai multe magazine au parteneriate cu asociații

comerțul mic, își gestionează stocurile mai bine, altfel cifra lor crește, comercianții cu amănuntul mari își permit să arunce pentru că profitează mult mai mult și ajung din urmă cu ușurință cu alte produse, de unde anumite diferențe în preț între amazoane și supermarketuri, nu există minuni, ceea ce se pierde aici, se plătește acolo

[Rajqawee]

Micul negustor are, de asemenea, DLC de păstrat ... Nu văd cum s-ar schimba asta ... Cu excepția faptului că micul negustor își poate mânca singur pe cei expirați ...

În supermarketuri, unii angajați au fost deja sancționați sau condamnați de o justiție mizerabilă pentru că au recuperat sau, mai rău, au dat mâncare expirată nevândută. Este să vărsăm ... nu este vorba de un joc de cuvinte!

Dar asta se schimbă, cred că tot mai multe magazine au parteneriate cu asociații

comerțul mic, își gestionează stocurile mai bine, altfel cifra lor crește, comercianții cu amănuntul mari își permit să arunce pentru că profitează mult mai mult și ajung din urmă cu ușurință cu alte produse, de unde anumite diferențe în preț între amazoane și supermarketuri, nu există minuni, ceea ce se pierde aici, se plătește acolo

Nu intotdeauna. Depinde de mica afacere! Băcănelul meu de cartier are multe pierderi, dar el îl recunoaște el însuși (suntem prieteni buni), dacă nu oferă anumite produse clienții săi îl critică (cum ar fi salata verde).

Astfel, cred că aceasta este în principal schimbarea, în pedagogie: dacă ai avea totul, tot timpul acasă, ai avea și o risipă semnificativă. La fel este și în magazine.
Prin urmare, trebuie să învățăm să trăim cu o propunere comercială care poate să nu fie la fel tot timpul, lucru pe care oamenii l-au uitat complet având acces la GS unde rafturile sunt aproape întotdeauna pline cu aceleași produse.

Christophe, am o cunoștință care lucrează la Leclerc și au probleme cu „a-și da” bunurile nevândute. Deja pentru DLC, dar și pentru probleme de volum. Uneori, asociația în cauză are deja prea multe paste și, prin urmare, nu este interesată de încă 100 kg (exemplu).

Dacă consumatorii ar fi puțin mai flexibili în ceea ce privește compoziția rafturilor, ar exista mult mai puține pierderi.

[ENERC]

Micul negustor are, de asemenea, DLC de păstrat ... Nu văd cum s-ar schimba asta ... Cu excepția faptului că micul negustor își poate mânca singur pe cei expirați ...

La fel e și când ai o grădină. Am pus zeci de kg de mere și pere în compost după ce am umplut congelatorul, toate borcanele disponibile de gem și spațiile de depozitare.
Când vrem să fim rezistenți, trebuie să planificăm să producem mai mult pentru a fi siguri că avem suficient. Aceasta este ceea ce facem în grădină: prevedem melci, afide, viermi, ... și uneori se produce normal și aruncăm pentru că nu putem mânca totul și putrezește pe picior. Este la fel pentru salatele care cresc la prima căldură.

Supraproducerea nu este o problemă atâta timp cât folosești excesul pentru a fertiliza solul. Evident, trebuie să vă reglementați în amonte pentru a nu utiliza ambalaje și km inutili cu camionul.

[Christophe]

Nu intotdeauna. Depinde de mica afacere! Băcănelul meu de cartier are multe pierderi, dar el îl recunoaște el însuși (suntem prieteni buni), dacă nu oferă anumite produse clienții săi îl critică (cum ar fi salata verde).

Corect, îmi amintesc un raport de acum câțiva ani în care o cutie de containere era umplută cu pâini nevândute ... albite ca să nu fie „furate” ...!
Și nu a fost distribuția mare, ci un brutar ... meșteșugăresc mic comerț, prin urmare ... Dar legea s-a schimbat de atunci, din fericire!

Știu pe unul care își vinde produsele de patiserie din ziua precedentă -70% ...

Christophe, am o cunoștință care lucrează la Leclerc și au probleme cu „a-și da” bunurile nevândute. Deja pentru DLC, dar și pentru probleme de volum. Uneori, asociația în cauză are deja prea multe paste și, prin urmare, nu este interesată de încă 100 kg (exemplu).

DLC are o marjă confortabilă de acceptabilitate, deoarece DLC este fixat în cele mai proaste condiții de stocare ...

Un iaurt ținut la rece poate fi consumat ... la 6 luni după DLC, fără griji! O mănânc regulat ...

Dacă consumatorii ar fi puțin mai flexibili în ceea ce privește compoziția rafturilor, ar exista mult mai puține pierderi.

Ei bine, asta ... Unii sunt, de asemenea, foarte proști ... să nu mănânce niciun produs câteva zile ÎNAINTE de DLC ...

[Rajqawee]

Da, dar asociațiile nu doresc neapărat să gestioneze responsabilitatea donării produselor al căror DLC este depășit.

Nu vorbeam în mod specific despre DLC pentru consumatori, ci mai degrabă despre varietatea produselor proaspete oferite într-un GS: dacă un GS „trebuie” să ofere invariabil: șuncă, coaste de porc, carne de vită la grătar, 67 de iaurturi și 43 de brânzeturi diferite, inevitabil, nu toate vor fi vândute.

În opinia mea, problema este mai degrabă, în opinia mea, că un consumator nu consideră normal ca o afacere să nu aibă un produs permanent (cum ar fi coasta primară).

[Moindreffor]

Astfel, cred că aceasta este în principal schimbarea, în pedagogie: dacă ai avea totul, tot timpul acasă, ai avea și o risipă semnificativă. La fel este și în magazine.
Prin urmare, trebuie să învățăm să trăim cu o propunere comercială care poate să nu fie la fel tot timpul, lucru pe care oamenii l-au uitat complet având acces la GS unde rafturile sunt aproape întotdeauna pline cu aceleași produse.

aici este problema
trebuie să încetăm să-i facem pe oameni să se simtă vinovați, să-i infantilizăm constant și să lucrăm inteligent
în loc să facem campanii împotriva risipei alimentare ar trebui să dublăm campaniile pentru a le consuma în sezon
și ceea ce mă enervează, de asemenea, este că nici ecologic nu este rezonabil, deoarece și el ne oferă produse ecologice în afara sezonului sau din întreaga lume, deci ecologice, da, dar nu comerciale organice

cireșe în decembrie, da! ci cireșe în sirop

[Christophe]

Porci mari...care se ung ca scroafele mari...mai ales cu ulei! Am văzut ulei de rapiță la 6 € și măsline la 10 € o sticlă... dar te încurcă...