Micuț de legume 69 pe drumul spre lene

Agricultură și sol. Controlul poluării, remedierea solului, humus și noi tehnici agricole.
Avatar de l'Utilisateur
GuyGadeboisTheBack
expert Econologue
expert Econologue
posturi: 4961
Înregistrare: 10/12/20, 20:52
Locul de amplasare: 04
x 1198

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de GuyGadeboisTheBack » 11/05/21, 16:29

Did67 a scris:Puneți două fire utilizează benzi ...

Cei doi fii ai mei folosesc benzi ... Rhalalalalala clema orteau și acoperă zâna lui de ei! : Wink: : Mrgreen:
0 x
"Este mai bine să-ți mobilizezi inteligența la rahat decât să-ți mobilizezi rahatul la lucruri inteligente. Cea mai gravă boală a creierului este să gândești". (J. Rouxel)
"Nu ?" ©
„Prin definiție, cauza este produsul efectului” .... „Nu este absolut nimic de făcut cu privire la climă” .... „Natura este un rahat”. (Exnihiloest, aka Blédina)

Avatar de l'Utilisateur
Doris
Mare econolog
Mare econolog
posturi: 1204
Înregistrare: 15/11/19, 17:58
Locul de amplasare: Landes
x 314

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de Doris » 11/05/21, 17:26

Did67 a scris:Puneți două fire (folosiți benzi largi de plastic albe, ca pentru cai - se arată) foarte jos: punctul sensibil, neizolat, este botul. După ce vor „învăța” luând câteva castane, vor păstra distanța după părerea mea ...

Mulțumesc Didier, am făcut-o așa și am luat un energizant mai puternic, este bine, există putere peste tot. Haide, în această seară în mod logic îi fac să cânte mistreții.
1 x
„Intrați doar cu inima, nu aduceți nimic din lume.
Și nu spuneți ce spun oamenii "
Edmond Rostand
Avatar de l'Utilisateur
Doris
Mare econolog
Mare econolog
posturi: 1204
Înregistrare: 15/11/19, 17:58
Locul de amplasare: Landes
x 314

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de Doris » 11/05/21, 17:33

Did67 a scris:În trecut, în Landele, elefanții defilau.

Bine văzut, dar nu cred că ar fi fost de mare ajutor pentru mine, cei de acolo
0 x
„Intrați doar cu inima, nu aduceți nimic din lume.
Și nu spuneți ce spun oamenii "
Edmond Rostand
Avatar de l'Utilisateur
Doris
Mare econolog
Mare econolog
posturi: 1204
Înregistrare: 15/11/19, 17:58
Locul de amplasare: Landes
x 314

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de Doris » 12/05/21, 09:00

Did67 a scris:După ce vor „învăța” luând câteva castane, vor păstra distanța după părerea mea ...

Nu am auzit „cântecul” mistrețului în timp ce îi luam castanul, dar este zgâriat pe partea pădurii și puțin săpat sub gard, și apoi nimic, așa că, după părerea mea, au luat prima lecție!
1 x
„Intrați doar cu inima, nu aduceți nimic din lume.
Și nu spuneți ce spun oamenii "
Edmond Rostand
Avatar de l'Utilisateur
alcalin
Înțeleg econologia
Înțeleg econologia
posturi: 157
Înregistrare: 12/06/19, 18:49
Locul de amplasare: Monts du Lyonnais
x 46

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de alcalin » 22/05/21, 19:04

Azi masa de prânz cu majoritatea legumelor din grădina de bucătărie:
- oțet roșu de salată de varză
- Stufă de fasole, semințe și păstăi în stil provensal
yum :P Ne-am simțit bine impreună!
Deodată îmi amintește de mesajul lui Didier de a face rețete din grădina de legume. Ideea îmi place mult pentru că în cele din urmă PP este să devieze ciclurile naturii pentru a mânca bine ... și cu puțin timp în urmă am simțit că fac parte integrantă din ciclul natural ca orchestrator (neologism) al grădinii de legume. și prădătorul final hei hei
Este adevărat că rețetele indică cu greu când se recoltează, cum se prepară legumele.
Așa că am pus rețeta mea de legume în următorul mesaj.
1 x
depinde

Avatar de l'Utilisateur
alcalin
Înțeleg econologia
Înțeleg econologia
posturi: 157
Înregistrare: 12/06/19, 18:49
Locul de amplasare: Monts du Lyonnais
x 46

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de alcalin » 22/05/21, 19:53

Tocană de fasole - Semințe și păstăi - Stil provensal
Rețetă vegetariană cu orez pe lateral.

Este nevoie de 4 persoane:

Potențial în grădina de legume la sfârșitul lunii mai:
- 2 kg fasole proaspătă în păstăi (vezi mai jos)
- 1 ceapă mare
- 1 cățel de usturoi
- cimbru proaspăt
- rozmarin proaspăt (lăstari tineri)

Și în afara grădinii de legume:
- Pot conserva roșii zdrobite sau coulis
- ulei de masline
- 250g de orez (de exemplu, basmati)
- sare, piper, piper de espeletă după gust

1. Fasole : culege 1kg de păstăi când încep să-și schimbe culoarea (mulțumesc Doris pentru vârf) parcă au pistrui și 1kg de păstăi mari încă colorate (pentru că vom mânca păstăia verde mai fragedă). Tăiem pedunculul și sărim în coș. Dacă sunt prea infestați cu afide (negre) pot fi șterse cu o cârpă curată.
Scoateți fasolea, punând semințele curate natural într-un alt castron.
Cântărim semințele și păstrăm aceeași greutate a păstăilor fragede. Am avut 500g de fasole și, prin urmare, am adăugat 500g de păstăi.
Păstăile sunt tăiate în secțiuni de 2 cm (más o menos). Le spălăm bine pentru a îndepărta afidele (cu excepția cazului în care nu suntem vegetarieni : Wink: ) atât pentru fasole!
2. Ceapă și usturoi : după recoltare, în afară de tăierea rădăcinilor și a frunzelor deteriorate cred că este ca cele cumpărate (spune-mi altfel). Tocăm ceapa și zdrobim usturoiul cu o lovitură plană a cuțitului pe o scândură (C cel mai practic pe care l-am găsit că nu miros usturoiul toată ziua după aceea)
3. Acoperim fundul unui cuptor olandez cu ulei de măsline (învelișul nu este nuc) încălzim și rumenim ceapa la foc mare (ai grijă, chiar nu arzi)
4. Când sunt translucide, adăugați cățelele delicate (numai) + usturoi + ierburi + condiment, amestecați bine până când transpare și păstăile dau suc.
5. Apoi adăugați roșiile (coulis sau zdrobite) + acoperiți cu apă dacă este necesar.
6. Când bulionul se ridică, coborâți focul și lăsați să fiarbă timp de 15 / 20mn.
7. Apoi adăugați fasolea proaspătă dacă este necesar și reglați condimentul. Și lăsăm să fiarbă încă 15 minute.
8. În acest timp, puneți apa de orez la fiert într-o altă cratiță (5mn). Când apa clocotește adăugați orezul și gătiți timp de 10mn. Scurgem.
9. E gata!
2021-05-22 20.05.43.jpg
O delectare și numai complimente :)
1 x
depinde
Moindreffor
expert Econologue
expert Econologue
posturi: 5569
Înregistrare: 27/05/17, 22:20
Locul de amplasare: granița dintre nord și Aisne
x 905

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de Moindreffor » 22/05/21, 20:32

Alkaline a scris:Tocană de fasole - Semințe și păstăi - Stil provensal
Rețetă vegetariană cu orez pe lateral.

Este nevoie de 4 persoane:

Potențial în grădina de legume la sfârșitul lunii mai:
- 2 kg fasole proaspătă în păstăi (vezi mai jos)
- 1 ceapă mare
- 1 cățel de usturoi
- cimbru proaspăt
- rozmarin proaspăt (lăstari tineri)

Și în afara grădinii de legume:
- Pot conserva roșii zdrobite sau coulis
- ulei de masline
- 250g de orez (de exemplu, basmati)
- sare, piper, piper de espeletă după gust

1. Fasole : culege 1kg de păstăi când încep să-și schimbe culoarea (mulțumesc Doris pentru vârf) parcă au pistrui și 1kg de păstăi mari încă colorate (pentru că vom mânca păstăia verde mai fragedă). Tăiem pedunculul și sărim în coș. Dacă sunt prea infestați cu afide (negre) pot fi șterse cu o cârpă curată.
Scoateți fasolea, punând semințele curate natural într-un alt castron.
Cântărim semințele și păstrăm aceeași greutate a păstăilor fragede. Am avut 500g de fasole și, prin urmare, am adăugat 500g de păstăi.
Păstăile sunt tăiate în secțiuni de 2 cm (más o menos). Le spălăm bine pentru a îndepărta afidele (cu excepția cazului în care nu suntem vegetarieni : Wink: ) atât pentru fasole!
2. Ceapă și usturoi : după recoltare, în afară de tăierea rădăcinilor și a frunzelor deteriorate cred că este ca cele cumpărate (spune-mi altfel). Tocăm ceapa și zdrobim usturoiul cu o lovitură plană a cuțitului pe o scândură (C cel mai practic pe care l-am găsit că nu miros usturoiul toată ziua după aceea)
3. Acoperim fundul unui cuptor olandez cu ulei de măsline (învelișul nu este nuc) încălzim și rumenim ceapa la foc mare (ai grijă, chiar nu arzi)
4. Când sunt translucide, adăugați cățelele delicate (numai) + usturoi + ierburi + condiment, amestecați bine până când transpare și păstăile dau suc.
5. Apoi adăugați roșiile (coulis sau zdrobite) + acoperiți cu apă dacă este necesar.
6. Când bulionul se ridică, coborâți focul și lăsați să fiarbă timp de 15 / 20mn.
7. Apoi adăugați fasolea proaspătă dacă este necesar și reglați condimentul. Și lăsăm să fiarbă încă 15 minute.
8. În acest timp, puneți apa de orez la fiert într-o altă cratiță (5mn). Când apa clocotește adăugați orezul și gătiți timp de 10mn. Scurgem.
9. E gata!
2021-05-22 20.05.43.jpg

reteta ta arata frumos, doar iti voi da un comentariu, am avut vina asta si incerc sa ma corectez, fii atent la cantitatea de apa, si eu, am pus multa apa, bine c 'a fost mai ales pentru că tind să uit tigaia de pe foc, așa că apa pliază mai multă siguranță : Mrgreen: , dar cu cât este mai puțină apă, cu atât mai bine, acum că am mai mult timp, pot monitoriza mai mult și, prin urmare, mi-am redus în mod semnificativ cantitatea de apă și constat că oricum câștigă gustul, urmează un curs de formare pe cultura fasolei, pare o legumă drăguță pentru primăvară
1 x
„Cei cu cele mai mari urechi nu sunt cei care aud cel mai bine”
(de la mine)
Avatar de l'Utilisateur
Doris
Mare econolog
Mare econolog
posturi: 1204
Înregistrare: 15/11/19, 17:58
Locul de amplasare: Landes
x 314

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de Doris » 23/05/21, 08:46

Alkaline a scris:Tocană de fasole - Semințe și păstăi - Stil provensal
Rețetă vegetariană cu orez pe lateral.

Tocanita ta arată foarte bine, două sugestii (două și jumătate, în cele din urmă trei : Cheesy: )
-așa cum îți mai spune Moindreffor, voi folosi mult mai puțină apă, pentru a concentra aromele
-pentru rețete de genul acesta, folosesc lichidul din tocană pentru a face orezul, astfel că ia gustul întregului de la început
-Cisprezece minute pentru a găti boabele de semințe, nu durează puțin? Evident, este o chestiune de gust, la fel ca celelalte sugestii, poate că a fost exact ceea ce era necesar, dar din moment ce nu m-ai invitat la degustare : Cheesy:
Oricum vreau să cred că a fost un deliciu
0 x
„Intrați doar cu inima, nu aduceți nimic din lume.
Și nu spuneți ce spun oamenii "
Edmond Rostand
Avatar de l'Utilisateur
alcalin
Înțeleg econologia
Înțeleg econologia
posturi: 157
Înregistrare: 12/06/19, 18:49
Locul de amplasare: Monts du Lyonnais
x 46

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de alcalin » 23/05/21, 08:52

Doris a scris:
Alkaline a scris:Tocană de fasole - Semințe și păstăi - Stil provensal
Rețetă vegetariană cu orez pe lateral.

Tocanita ta arată foarte bine, două sugestii (două și jumătate, în cele din urmă trei : Cheesy: )
-așa cum îți mai spune Moindreffor, voi folosi mult mai puțină apă, pentru a concentra aromele
-pentru rețete de genul acesta, folosesc lichidul din tocană pentru a face orezul, astfel că ia gustul întregului de la început
-Cisprezece minute pentru a găti boabele de semințe, nu durează puțin? Evident, este o chestiune de gust, la fel ca celelalte sugestii, poate că a fost exact ceea ce era necesar, dar din moment ce nu m-ai invitat la degustare : Cheesy:
Oricum vreau să cred că a fost un deliciu

Imaginați-vă că rețetele pe care le-am consultat mi-au spus să fierb totul timp de 1 oră :şoc: mi s-a parut imens dintr-o data am gustat-o ​​regulat si la 15mn era bine gatita dar tot cu crocantul dupa cum imi place :) deci după tps este doar o indicație teoretică ...
Pentru apa de orez, o sugestie excelentă care deja mă face să îmi doresc să o iau de la capăt.
Pentru sos, am pus „adaugă apă dacă e nevoie„Din rețetă pentru că sunt de acord cu tine data viitoare voi folosi mai puțin: păstăile fac suc.
0 x
depinde
Avatar de l'Utilisateur
Doris
Mare econolog
Mare econolog
posturi: 1204
Înregistrare: 15/11/19, 17:58
Locul de amplasare: Landes
x 314

Re: Micuț de legume 69 pe drumul spre lene




de Doris » 23/05/21, 09:05

Moindreffor a scris: în orice caz, o să mă antrenez cu privire la cultivarea bobului, arată ca o legumă frumoasă pentru primăvară

Pentru mine, a fost marea descoperire din acest an, grație recomandării sicetaitsimple. Am avut niște amintiri proaste din copilărie, dar cred că le-am mâncat uscate și foarte grase acasă. Soțul meu la fel. Dar, de la începutul cultivării, le-am luat ca gunoi de grajd verde, potențial consumabil, și pe măsură ce prietenii și vecinii noștri îi iubesc (în special ea, este oribil, îți promit că, atunci când ai fasole în grădina ta, trebuie să „scoți : Cheesy: ), Am făcut multe și nu regret. Pe lângă descoperirea gustului, există doar avantaje: foarte rustice (pe firul principal am pus fotografii după o săptămână la -8, erau complet negre, dar toate și-au revenit), înflorire destul de abundentă și la începutul anului, foarte bine pentru a atrage insecte, vegetație abundentă ..... Voi face același lucru iarna viitoare, doar să adaug două rânduri pentru vecina mea, care nu are loc în grădina ei foarte mică de legume.
1 x
„Intrați doar cu inima, nu aduceți nimic din lume.
Și nu spuneți ce spun oamenii "
Edmond Rostand


 


  • Subiecte similare
    Răspunsuri
    Vizualizări
    Ultimul mesaj

Înapoi la "Agricultura: probleme și poluare, noi tehnici și soluții"

Cine este conectat?

Utilizatorii care navighează în acest sens forum : Nici un utilizator înregistrat și oaspeți 23