Faceți pâine doscită
-
- expert Econologue
- posturi: 17063
- Înregistrare: 10/12/20, 20:52
- Locul de amplasare: 04
- x 5134
Re: Faceți-i pâinea dospită
Postez aici pentru că subiectul „organic” este blocat.
Două zile de recoltare (ieri și alaltăieri), 561 de kilograme de măsline, iar astăzi: 100 de litri mai mult ulei de măsline organic decât bio, direct de la moară. Și ouffff, este verde, tulbure, picant și divin!
Randament nu mare pentru că devreme și multă ploaie. Restul îl vom ridica (în jur de 500 de kilograme în plus) în ianuarie pentru a avea un ulei mai galben, mult mai moale și un randament mai bun.
Două zile de recoltare (ieri și alaltăieri), 561 de kilograme de măsline, iar astăzi: 100 de litri mai mult ulei de măsline organic decât bio, direct de la moară. Și ouffff, este verde, tulbure, picant și divin!
Randament nu mare pentru că devreme și multă ploaie. Restul îl vom ridica (în jur de 500 de kilograme în plus) în ianuarie pentru a avea un ulei mai galben, mult mai moale și un randament mai bun.
0 x
- plasmanu
- expert Econologue
- posturi: 2847
- Înregistrare: 21/11/04, 06:05
- Locul de amplasare: Viaductul 07170 Lavilledieu
- x 181
Re: Faceți-i pâinea dospită
Un mare norocos.
Dar cât ai plătit la moară pentru a presa toate astea?
Aici costă mai mult pe litru decât o sticlă din comerț pentru cei care își aduc propriile măsline.
Este un litru pentru 6 kilograme. Ești în unghii
Dar cât ai plătit la moară pentru a presa toate astea?
Aici costă mai mult pe litru decât o sticlă din comerț pentru cei care își aduc propriile măsline.
Este un litru pentru 6 kilograme. Ești în unghii
0 x
„Să nu vezi răul, să nu aud răul, să nu vorbești răul” 3 maimuțe mici Mizaru
-
- expert Econologue
- posturi: 10518
- Înregistrare: 31/10/16, 18:51
- Locul de amplasare: Normandia de Jos
- x 3108
Re: Faceți-i pâinea dospită
Nu vă faceți griji.GuyGadeboisLeRetour a scris:Postez aici pentru că subiectul „organic” este blocat.
MMMhh... O felie de paine Izentrop stropita usor cu ulei si pusa rapid sub gratar, cu un pahar de Plasmanu Viognier, la aperitiv ar trebui sa fie divin! Din punct de vedere geografic, nu este un „scurtcircuit”, păcat!
Janic va avea un pahar cu apă pentru a-și păstra „igiena vieții”, prea rău pentru el.
0 x
-
- expert Econologue
- posturi: 14264
- Înregistrare: 17/03/14, 23:42
- Locul de amplasare: Picardie
- x 1676
- A lua legatura cu:
Re: Faceți-i pâinea dospită
Nu ai arătat bine sănătate-prevenirea-poluării/hrana-și-foamea-junk food-și-malnutriția-morbidă-t10399-170.html ou agriculture/es-organic-agriculture-really-safe-t17500.html sau creați un subiect nou
0 x
- plasmanu
- expert Econologue
- posturi: 2847
- Înregistrare: 21/11/04, 06:05
- Locul de amplasare: Viaductul 07170 Lavilledieu
- x 181
Re: Faceți-i pâinea dospită
Nu atât de mult...
Framantarea cu ulei de masline da o paine Ciabatta foarte moale, foarte interesanta pentru sandviciuri
Framantarea cu ulei de masline da o paine Ciabatta foarte moale, foarte interesanta pentru sandviciuri
0 x
„Să nu vezi răul, să nu aud răul, să nu vorbești răul” 3 maimuțe mici Mizaru
-
- expert Econologue
- posturi: 17063
- Înregistrare: 10/12/20, 20:52
- Locul de amplasare: 04
- x 5134
Re: Faceți-i pâinea dospită
izentrop a scris:Nu ai arătat bine
Nu mă deranja cu pâinele tale cu acizi grași trans...
0 x
-
- expert Econologue
- posturi: 14264
- Înregistrare: 17/03/14, 23:42
- Locul de amplasare: Picardie
- x 1676
- A lua legatura cu:
Re: Faceți-i pâinea dospită
Ha! iti amintesti de obsesia celui care iti datoreaza scuze Grăsimile trans în pâinea mea Pffffffffffffff!
1 x
-
- expert Econologue
- posturi: 19990
- Înregistrare: 29/10/10, 13:27
- Locul de amplasare: Burgundia
- x 3796
Re: Faceți-i pâinea dospită
simplu
Janic nu este un inventator, nici un proprietar al unui trai sanatos, este deschis tuturor celor care doresc sa reduca deficitele asigurarilor de sanatate a caror Simplet este cauza, printre altele. Păcat pentru noi cei care le plătim!Janic va avea un pahar cu apă pentru a-și păstra „igiena vieții”, prea rău pentru el.
1 x
"Noi facem știința cu fapte, cum ar fi făcând o casă cu pietre: dar o acumulare de fapte nu mai este o știință decât o grămadă de pietre este o casă" Henri Poincaré
Re: Faceți-i pâinea dospită
izentrop a scris:Nucile amestecate de la început dau această culoare închisă.
Anul acesta recolta de nuci este scazuta, 80% pierderi cel putin, datorita muscă de coajă . Primul an în care este și el dezvoltat.
Adun toate nucile și ajung la ele ca să servească drept aprinzătoare. Vom vedea dacă se usucă suficient, altfel facem un brazier
de fapt nu e nevoie de nuci la inceputul framantarii, e chiar enervant pentru legaturile proteice (gluten) toaca aluatul inutil, le poti adauga cu 5 minute inainte de terminarea framantarii.
este împingerea și îndreptarea care îi va da o culoare violetă frumoasă când este crudă și închisă la culoare odată gătită
0 x
Cunoașterea mare nu învață inteligența. ~ Heraclit din Efes
-
- expert Econologue
- posturi: 14264
- Înregistrare: 17/03/14, 23:42
- Locul de amplasare: Picardie
- x 1676
- A lua legatura cu:
Re: Faceți-i pâinea dospită
Mulțumesc pentru sfat, dar din moment ce nu frământați, aluatul este legat prin fermentare.
De acum trec nucile printr-o moară de mână, e mai fină.
De asemenea, am observat că cea mai mică manipulare a aluatului, chiar și la doar o oră după zdrobire, făcea pesmetul mai fragil, rupându-se ușor în timp ce feliau pâinea prăjită. Făinurile integrale sunt deosebite.
Chiar și făinurile fără gluten pot crește fără frământare...
De acum trec nucile printr-o moară de mână, e mai fină.
De asemenea, am observat că cea mai mică manipulare a aluatului, chiar și la doar o oră după zdrobire, făcea pesmetul mai fragil, rupându-se ușor în timp ce feliau pâinea prăjită. Făinurile integrale sunt deosebite.
Chiar și făinurile fără gluten pot crește fără frământare...
0 x
-
- Subiecte similare
- Răspunsuri
- Vizualizări
- Ultimul mesaj
-
- 1 Răspunsuri
- 6707 Vizualizări
-
Ultimul mesaj de izentrop
Vezi ultimul mesaj
13/08/15, 18:17Un subiect postat în forum : Consumul durabil: consumul responsabil, sfaturi de dieta
-
- 0 Răspunsuri
- 6685 Vizualizări
-
Ultimul mesaj de Jardinierbricoleur
Vezi ultimul mesaj
05/07/15, 02:02Un subiect postat în forum : Consumul durabil: consumul responsabil, sfaturi de dieta
-
- 1 Răspunsuri
- 7867 Vizualizări
-
Ultimul mesaj de Jardinierbricoleur
Vezi ultimul mesaj
04/06/16, 19:24Un subiect postat în forum : Consumul durabil: consumul responsabil, sfaturi de dieta
-
- 6 Răspunsuri
- 6884 Vizualizări
-
Ultimul mesaj de chatelot16
Vezi ultimul mesaj
22/01/14, 13:49Un subiect postat în forum : Consumul durabil: consumul responsabil, sfaturi de dieta
-
- 15 Răspunsuri
- 19976 Vizualizări
-
Ultimul mesaj de Obamot
Vezi ultimul mesaj
28/06/12, 08:18Un subiect postat în forum : Consumul durabil: consumul responsabil, sfaturi de dieta
Înapoi la "Consumul sustenabil: consum responsabil, alimente, sfaturi și trucuri"
Cine este conectat?
Utilizatorii care navighează în acest sens forum : Nici un utilizator înregistrat și oaspeți 72