Rețete și conservarea țelinei în ramuri?

[Christophe]

Ieri am recoltat în jur de 2 kg de țelină cu gust foarte puternic (într-o seră), ce pot face cu ea în afară de supă?

Este o varietate care produce ramuri foarte subțiri, 1cm max. gros.

[Gaston]

Mănâncă cele mai fragede frunze într-o salată (cu sos de maioneză)

Uscați-i pe ceilalți pentru supa de iarnă viitoare

[Christophe]

Cred că totul este fraged în acest soi (putem mânca cele mai mici tulpini crude fără probleme), iată o fotografie a recoltei:



Deci, rețeta ta este „maion de țelină”
Ah, îmi place conceptul! Viteză și eficiență!

[Gaston]

Recoltă frumoasă
Veți avea nevoie de un castron mare

Deci, rețeta ta este „maion de țelină”

De fapt, este mai mult o vinaigretă cu o doză bună de maioneză.
Trebuie să fie netedă, dar totuși mai lichidă decât maiaua „pură”.

[Christophe]

O nu, nu-mi place vinaigreta !!

Dar ai vedea mayoasele pe care belgienii știu să le facă .... un tratament!
(Știu că nu e bine pentru linie ...)

Testez în seara asta

[Alain G]

Ei bine, puteți face un sos spaghetti și puteți pune totul în el!

[Christophe]

Ai avut dreptate maia de țelină e bine. Merge bine!

Pe de altă parte, ramurile brute, cu un diametru mai mare de 3-4 mm, sunt necomestibile: prea fibroase!

De fapt, este o varietate foarte puternică de țelină (limită amară), poate mai mult pentru aromat decât o singură legumă!

Va face spaghete multumesc Alain!

[Christophe]

În cele din urmă nu am făcut spaghete, ci tortelini:
Rețetă improvizată: țelină, roșii, smântână ...

Ai chiar dreptul la o fotografie:



Într-adevăr Alain, țelină, merge foarte bine cu pastele! Acesta este încă mai bine gătit decât crud!

Ei bine, mai mult decât de făcut, „sfârșitul sfârșitului”: paste, maion, țelină

[Alain G]

Hum!

Îl pun în sosul meu de spaghete, în macaroane, cu mugurii de fasole (chop suey) http://fr.wikipedia.org/wiki/Chop_Suey și în multe feluri de mâncare s-au albit doar pentru a-și păstra aroma!


Și de ce nu un mic Cezar Sângeros!

[Janic]

Christophe

O nu, nu-mi place vinaigreta !!

inlocuieste otetul cu lamaia!