Cratiță cu perete dublu

[lejustemilieu]

bonjour,
Este indicat să puneți capacul pe tigăi în timpul gătitului; pierderile sunt mult reduse.
Există, de asemenea, o modalitate de a economisi cu ușurință energia de gătit, izolând părțile laterale ale tigaii; trebuia să mă gândesc la asta.
http://www.labonnecombine.ch/rubriques/ ... rt=1998_11
Sunt lucruri elvețiene, așa că prețul ...
Este păcat că unul dintre cele mai utilizate instrumente zilnice din lume este atât de slab optimizat!
Asta ar face economii de tone de cărbune, tone de gaz, electricitate.
Este o idee pentru magazin?

[bham]

Economisiți 60% electricitate cu o oală izolată, chiar dacă aragazul are 50 de ani ...

Dar sunt lucruri mai bune de făcut decât înlocuirea aragazului. Gătitul fără capac consumă de aproape trei ori energia: păstrarea a 1,5 litri de apă în fierbere consumă 720 W (190 Watt cu capac). Doi producători elvețieni oferă tigăi din oțel inoxidabil cu pereți dubli: Kuhn Rikon (gama Durotherm) și SIGG (gama Caliente). Această nouă metodă de gătit - puteți opri practic căldura după fierbere și tocană - permite o economie suplimentară de aproximativ 60% (80 Watt).

Acoperirea unei tigaie consumă de 3 ori mai puțină energie! Am observat într-adevăr acest fenomen, dar, din păcate, nu pot lăsa capacul (ventilat) pe tigaie când gătesc, chiar și la foc mic, deoarece încă nu se revarsă (mă gândesc să gătesc paste, orez). Așa că am pus capacul doar pentru a ajunge la fierbere.

[fthanron]

Buna bham,

există acest lucru în Asia: http://www.zojirushi.com/ourproducts/re ... s/rds.html cercetare aragaz termic cu motorul preferat.

Cred (cred ...; o)) că am văzut dispozitive precum cele existente în gătitul flexibil la temperatură scăzută ... nevăzute în Franța.

@+

[bham]

Da mulțumesc Frederic, știu aceste aragazuri de orez, sunt foarte bune, dar prefer să am o tigaie multifuncțională, eventual cu perete dublu, pentru a tăia căldura și a continua să gătesc într-un mod sufocat sau pentru a avea un foc și mai mic.

[fthanron]

De fapt, acesta se numește aragaz de orez și există unele care sunt multifuncționale - specii de aragazuri lente izolate - carne, pește etc., dar este încă aproximativ 70-100 ° C aragaz lent.

Nu am găsit nimic de genul „cratiță izolată industrială”.

@+

[fthanron]

Tocmai am văzut acest document: http://www.mhzzhg.com/index.htm
Prețul pare competitiv ... poate fi explorat.

Evident, există ustensile similare puternice, produse în India sau China, dar nu văd dacă putem efectua încălzirea cu ele. Căutare: hotpot inox ...

O seara buna.

[Flytox]

Chai nu ceea ce există deja, dar izolația ar putea fi aceasta:

Pentru a încerca să recupereze căldura maximă din flacără, gazele arse sunt ghidate împotriva cratiței și izolate din exterior în timpul încălzirii.

Capacul izolat poate fi răsturnat pentru a opri fluxul de gaz. Odată fierbinte, pentru a completa izolația, puteți pune tigaia pe o izolație plană care va bloca fundul.

[bham]

Bună Flytox, ideea ta este interesantă și să sapi adânc, singura problemă pe care o văd este grătarul aragazului / aragazului pe gaz care nu se află în desenul tău, pe care se sprijină tigaia. Piesa dvs. izolatoare pare a fi plasată sub grilă ....?
Și apoi ce izolație să iei?
Și apoi în poziția sigilată, nu se va stinge focul, gazele de ardere neputând mai scăpa și prevenind sosirea oxigenului?

[fthanron]

Flytox, diagramele sunt foarte asemănătoare cu principiul sobei cu rachete care pare a fi super eficient



Apropo, uitându-mă la fotografiile și videoclipurile producătorului austriac citate mai sus, am impresia că sistemul cu perete dublu este redus la ceva foarte minimalist. Nu este doar spațiul aerian dintre cei doi pereți care acționează ca un izolator?

@+

[Flytox]

Buna bham

Bună Flytox, ideea ta este interesantă și să sapi adânc, singura problemă pe care o văd este grătarul aragazului / aragazului pe gaz care nu se află în desenul tău, pe care se sprijină tigaia. Piesa dvs. izolatoare pare a fi plasată sub grilă ....?
Și apoi ce izolație să iei?

Ideea va fi să nu trebuiască să modificați aragazele actuale (deci să le puneți direct pe grătar), dar va fi bine să recuperați tot gazul fierbinte .... între cele două, nu sunt sigur că desenul este într-adevăr corect.scala este o primă schiță de hârtie trecută fără prototipuri ...

Și apoi în poziția sigilată, nu se va stinge focul, gazele de ardere neputând mai scăpa și prevenind sosirea oxigenului?

În poziția sigilată, luminile sunt stinse, fluxul de gaz este oprit pentru a utiliza căldura acumulată pentru a continua să gătiți puțin mai mult.