Pâine tare sau rară: rețetă în fotografii de la Bedelman (cerșetor)

Ce să faci cu pâinea ta tare (în afară de pâinea prăjită franceză cunoscută de toți și care nu funcționează prea bine cu pâinea prea tare)? Un cerșetor sau Bedelman! Rețeta originală este dulce, dar puteți face foarte bine o variantă sărată! Se poate folosi cu orice pâine veche (atâta timp cât nu este „albită” de brutari !!)

Iată deci rețeta „mea” Bedelman (cerșetor în franceză) și ilustrată cu cantități te rog!

Ai nevoie de:

- un bol mare, 1 farfurie, o spatulă de lemn sau o furculiță mare
- pâine uscată (puteți amesteca diferite tipuri)
- lapte
- zahăr
- fructe (evitați fructele acide sau slab gătite precum căpșunile ...)
- opțional: stafide, scorțișoară, ouă (unii preferă fără) și alte condimente dulci ...

Pașii:

1) Păstrează suficientă (foarte) pâine uscată pentru a face un bol, acolo am pâine care are 3 săptămâni! Atâta timp cât nu este mucegai, este utilizabil!



2) Înmuiați și frământați bine cu lapte, tăiați pâinea prea uscată în felii pentru a face lucrurile mai ușoare, în acest caz, am pus puțin mai puțin de 2L (depinde de umiditatea pâinii). Adăugați laptele pe măsură ce pâinea se înmoaie



3) Odată ce melasa este destul de omogenă: adăugați zahăr (doza depinde de gusturile dvs.), stafide, scorțișoară ... sau orice alt condiment dulce care vă place (nucă de cocos, migdale, alcool). ..). Am pus de data asta puțină miere și 3 ouă.

Lasă melasa să stea aproximativ 20 de minute (astfel încât aromele să se amestece bine). Puteți pregăti fructele în această perioadă.



Am făcut 2 feluri de mâncare cu 2 fructe:
- mere dulci și scorțișoară
- conserve de pere în vin

Trucul este să adăugați fructele numai în farfurie, cu o bază comună: astfel puteți face mai multe bedelman pentru același preparat de bază (deoarece cel mai lung este să frământați pâinea tare).

Puteți presăra vasul cu puțin zahăr și scorțișoară pentru a-l face puțin crocant.

4) Introduceți în cuptorul care a fost preîncălzit (între 180 și 200 ° C):



Gatiti pana obtineti un aluat destul de compact.

5) Rezultatul după o oră de gătit (mai puțin dacă, evident, doar o farfurie):



În stânga merele, în dreapta perele.

6) Și după 4 zile, iată ce rămâne:



Ține o săptămână bună la frigider (vezi mai mult, nu a ținut niciodată atât de bine cu mine!)

Mâncați atât cald, cât și rece ...

Personal cred că este ca o chichiere: mai bine a doua zi la rece.

Aici cunoașteți toate secretele unui Bedelman de succes de Masterchef Christophe

Un ultim lucru: este posibil, am testat deja, să înlocuim toate ingredientele dulci cu ingrediente sărate (slănină, șuncă, condimente, dovlecei, roșii ...) și obținem ... un Bedelman sărat care arată un tort savuros din punct de vedere al gustului!

La soba ta!

Deci nimeni nu-i este foame?

Christophe a scris:Deci nimeni nu-i este foame?

Imediat ce am început să citesc acest subiect, a fost atât de apetisant încât nu am putut să nu-mi ling ecranul computerului! Slurp.

Promit, imediat ce am un moment în care încep. În plus, având în vedere toată pâinea tare pe care mi-o dau pentru caii, găinile și iepurii mei, voi putea să fac cerșetori ...

Lol ecran slab A fost bine?

După competiția celui mai bun manager al anului, cel al celui mai bun cerșetor?

În sfârșit, prin internet, va fi dificil să decideți ... vorbind cu mult gust!

Iată al doilea meu lot!

Variație: măr, scorțișoară, stafide, turtă (aproximativ 1/3 în amestecul de bază, de unde și culoarea puțin mai închisă) ...



A cui a venit?

Nu stiam Simt că o să arunc multă pâine. Deja arunc foarte puțin, dar apoi acolo.

Mulțumesc, Christopher.

Ben bucuros că te-a făcut să o descoperi.

Vei vedea, este în plus, un desert foarte bun cu condiția să nu te uiți la aspectul eh (și atunci bine nu trebuie abuzat sub pedeapsa unor greutate ... digestive) ...

Deci ce? Încă nu există ecoocuistot pe econo?

! Excelent Nu aș fi crezut că este posibil să pregătesc feluri de mâncare bune cu pâine tare

Știam toastul francez cu lapte de ou și pâine veche, dar se pare că cred că este bine !!!!