Moindreffor a scris:
Măcelar etic, zici? Etic, potrivit proprietarilor, deoarece vitele lor sunt crescute pe pășuni, fără cereale. Amintiți-vă că una dintre criticile principale împotriva creșterii bovinelor este capturarea a aproape jumătate din cerealele produse în lume.
Alegerea lăsării animalelor la pășunat face posibilă și îmbunătățirea calității pajiștilor, între gunoiul de grajd care servește ca îngrășământ natural și copitele care permit o arătură ușoară a solului pentru o mai bună infiltrare a apei. Dezvoltarea unor pajiști vaste este un avantaj, deoarece acestea cresc potențialul de sechestrare a carbonului în soluri. Prin urmare, creșterea etică a bovinelor ar deveni, potrivit adepților săi, o practică ecologică și durabilă.
Din punct de vedere agronomic, reproducerea (și consumul de derivați de origine animală - lapte, carne, sânge printre maasai etc.) este singura modalitate de a folosi biomasa care nu ne hrănește (celuloză) în împrejurimi aride. Animalul este apoi un „colector automat pe picioare”, care aduce acasă proteine de mare valoare obținute dintr-o biomasă „nedigerabilă” pentru oameni. Și, prin sistemul „kraalage” (pentru a parca turma noaptea, pentru a o mulge, a o proteja de prădători, a o privi), excrementele rămân parțial în kraal, pe care îl mutăm și a cărui fertilitate s-a acumulat în timpul al sezonului ploios ...
Un sistem întreg, extrem de „Sioux” așa cum îmi place să spun. Dar ce afecțiuni care își cumpără mâncarea la supermarketul „paleo” nu pot înțelege. I-ar obliga să gândească!
La noi, munții mijlocii, zonele montane sunt din ce în ce mai depopulate. Pădurea câștigă. Din aceleași motive: un sistem („agricultură montană”) care se dezamăgește ... Ei bine, este dur pentru cei care îl practică, să nu idealizăm nimic !!!
PS 1: Acest lucru nu apără în niciun caz excesele de reproducere nestăvilită, bazate pe biomasă utilizabilă de către oameni (soia, cereale) ...
PS 2: L-am scris deja de mai multe ori: dacă A este un rahat, nu este sigur că non-A este o soluție! Deseori trebuie să ne uităm în altă parte și să gândim mai bine! Tocmai am vorbit despre un „organic” construit ca reacție la excesele agriculturii „chimice” și care reprezintă o soluție - ca dogmă - utilizarea produselor „naturale” (chiar dacă acestea sunt , sau spectru larg în cazul pesticidelor, sau toxice pentru sol și mediu - vezi pentru oameni - îmi amintesc de nenorocirea rotenonei, care poate da boala Parkinson aplicatorilor și astfel poate fi eliminată).