Reducerea consumului nostru de carne, ce consecințe pentru agricultura franceză?

sicetaitsimple a scris:Pentru găini, urmați preceptele acestui bun rege Henric al IV-lea

Ar depinde de mine, știu cum să o fac. A fost o specialitate a mamei mele între mulsul vacilor și cei 7 copii ai ei.

sicetaitsimple a scris:

Rajqawee a scris:Întrebarea nu este dacă să consumăm sau nu carne, întrebarea este „ce ar face ca să ne reducem consumul de carne în agricultură”. Și ne-am spus, hei, să luăm cu 50% mai puțin, să ne gândim la asta.

+1, desigur.

problema reducerii vine din deriva în consum, cu cât o societate este mai dezvoltată, cu atât mănâncă mai multă carne, este dovedit sociologic, dar pentru a produce mai mult, am împins calitatea pe margine.

deci haideți să oprim consumul de carne low-end și să trecem la un consum mai motivat de producție de carne de calitate se va adapta și scădea de la sine, ceea ce va permite o tranziție, acest lucru a avut loc deja în agricultură cu vin rosé, vin de masă inițial care este democratizată, producția crește rapid în detrimentul calității, consumatorii nu urmează și dintr-o dată, există obligația de a relucra calitatea și de atunci decolează din nou

gustul de a manca carne este o intrebare personala si nu poate fi discutata, in locul feliei de sunca, de ce sa dublezi cantitatea de branza si sa nu incerci cateva felii de rosii proaspete sau uscate (in functie de anotimp), fiecare poate gasi gusturi noi

pentru mine mai putina carne trebuie inlocuita cu mai multa calitate, in loc de o friptura de 200g de carne la 15 €/kg, sau se poate consuma o friptura de 100g la 30€/kg nu ne-am schimbat bugetul, doar nivelul de calitate, noi au trecut cu siguranță de la carnea de rasă lactate la o rasă de carne

si cum s-a spus mai sus daca trebuie sa crestem viței pentru a avea lapte, putem mânca carne de vițel, doar că și aici este o chestiune de preț

nu exista incompatibilitate intre scaderea consumului si viitorul agriculturii, inainte macelarul isi cumpara carnea direct de la producator, acum nu trece prin prea multi intermediari.

Janic a scris:Și de ce nu la Moș Crăciun? Nu are nici un sens ! M-am gândit puțin la știința în biologie și anatomie. Dacă mașina dvs. este pe benzină, aceasta nu este concepută pentru motorină. Dar, deoarece acestea sunt mecanici simple, este posibil să se amestece parțial benzină și motorină, dar în ambele cazuri funcționarea nu va fi optimă și chiar mai rea în biologie cu mecanisme mult mai complexe .....

Și Janic încă complet în afara subiectului...... Recitește titlul și detaliile care au fost apoi oferite în special de Rajquawee în cadrul reflecției.
Încă o dată, nimic nu te împiedică să creezi un fir ca „carnea este otravă” pentru a-ți dezvolta teoriile. Dar nu asta este ideea.

Ahmed

Am observat că puținul gust pe care îl aveam pentru el s-a diminuat treptat pe măsură ce am devenit mai moderat, până în punctul în care acum trebuie să depun un efort să inger puținul care îmi rămâne în mese (aș renunța complet la el fără cei din jur care merită această formă de respect).

aceasta scadere a apetitului pentru anumite produse este frecventa si aproape inevitabila si este un semn excelent deoarece indica o reactivitate inca existenta, este opusul care ar trebui sa ingrijoreze!

(Aș renunța complet fără cei din jurul meu care merită această formă de respect)

Acum 50 de ani acest lucru ar fi fost considerat ca atare, dar nu mai azi pentru că vegetarianismul, ocărât anterior, a devenit acceptabil, chiar atrage curiozitatea, (pe de altă parte, evită prozelitismul care nu trebuie să fie cazul tău.) Este suficient să avertizați. în avans ca pentru acest restaurator.

Totuși, îmi permit ceva îndrăzneală, așa cum a fost cazul într-o vizită în Charolais unde, după ce am comandat un singur fel de legume crude la han, am fost tratat cu mare solicitudine de către proprietar. care probabil credea că sufer de o boală gravă!

Nu mai! În toate restaurantele pe care le frecventez de câțiva ani, a te anunța VG este foarte bine primit (și chiar VGL) pentru că îl îndepărtează pe bucătar de preparatele lui obișnuite și repetitive.

Rajqawee a scris:

Ahmed a scris:Deși înțeleg această îngrijorare, este totuși surprinzător să ne concentrăm pe reconversia unei părți a crescătorilor, în timp ce nimeni nu este îngrijorat de șomajul indirect cauzat de câștigurile permanente ale productivității... și de valurile semnificative actuale de disponibilizări menite să „curățeze”. ” companiile în cauză.

Dar da, ne pasă.
Este, de asemenea, corect la subiect. Am luat ca exemplu crescătorii, dar am vorbit despre sector: astăzi, o întreagă secțiune a economiei este organizată și ocupată cu producția de carne. Ce facem cu această tigaie dacă consumăm jumătate din câte?
A priori, acestea vor trebui reorientate, reconvertite. Acesta este motivul pentru care companiile noastre sunt greu de gestionat rapid: acest tip de tranziție, sub 10 ani, este extrem de greu de realizat, social, societal, logistic.

nu poți transforma o societate atât de repede, este imposibil decât dacă legiferați și constrângeți, dar o tranziție inteligentă este posibilă, mai trebuie să folosim argumentele potrivite
problema actuală este că vrem să impunem oamenilor din mediul rural ideile orășenilor; tot ce este nevoie ca un politician să-și scoată cravata, să-și deschidă gulerul, să-și pună o pereche de blugi și acolo să poată vorbi în Franța adâncă, cu CV-ul lui 1 sau 2 ore de târg agricol/an

este și mai rău când tinerii sunt cei care țin de ea

sicetaitsimple a scris:

Alkaline a scris:La mine, am încetat să mai pun carne în preparatele mele obișnuite fără să o înlocuiesc neapărat cu altceva... chiar nu e greu și e și economic.

Ei bine, e puțin la margine, dar nu neapărat „serios”. Nu prea înțeleg...Reducerea proporției de carne într-un preparat, o rețetă, OK. Dar eliminarea completă nu mai este aceeași rețetă? Exemple?

Recunosc că, dacă începem cu o fondu Bourguignonne, nu va merge
Ma gandeam la risotto, sos bolognese, couscous, tocanita, lasagna, quiche, tajine, curry... da schimba reteta dar nu prea imi schimba obiceiurile.
Ceea ce se schimbă este că îmi organizez felul de mâncare în jurul alimentelor cu amidon și nu în jurul unei bucăți de carne. Deci ar putea fi salata prajita...fara friptura

Alkaline a scris:

sicetaitsimple a scris:

Alkaline a scris:La mine, am încetat să mai pun carne în preparatele mele obișnuite fără să o înlocuiesc neapărat cu altceva... chiar nu e greu și e și economic.

Ei bine, e puțin la margine, dar nu neapărat „serios”. Nu prea înțeleg...Reducerea proporției de carne într-un preparat, o rețetă, OK. Dar eliminarea completă nu mai este aceeași rețetă? Exemple?

Recunosc că, dacă începem cu o fondu Bourguignonne, nu va merge
Ma gandeam la risotto, sos bolognese, couscous, tocanita, lasagna, quiche, tajine, curry... da schimba reteta dar nu prea imi schimba obiceiurile.
Ceea ce se schimbă este că îmi organizez felul de mâncare în jurul alimentelor cu amidon și nu în jurul unei bucăți de carne. Deci ar putea fi salata prajita...fara friptura

Cred ca trebuie sa inventezi retete noi, altfel devii nostalgic dupa cea veche si nu merge la fel de bine, descoperirea este mult mai stimulatoare

Bine, după bovine, care sunt cu siguranță cel mai complex subiect având în vedere interacțiunea cu producția de lapte, să aruncăm o privire la porci.

Dacă reducem producția de porci cu 50%, care este efectul asupra suprafeței agricole folosite pentru a produce hrana lor? Și cu ce înlocuim aceste -50% la produsele din carne de porc în dieta noastră zilnică? (Uităm cazul musulmanilor, raționăm în medie la nivel național).

Pentru mine, consecințele pentru agricultura franceză sunt deja în vigoare de mult timp. In regiunea mea au mai ramas doar cateva ferme de pui, desi anul acesta nu ii vedem afara din cauza gripei aviare, deci „crescute in aer liber” .
Porci și vite, cu greu le mai vedem ...

În satul meu mai sunt poieni cosite o dată sau de două ori pe an pentru a împiedica creșterea copacilor. Unele sunt încă ocupate ocazional de cai de agrement.
Ceea ce este de temut este că moștenitorii îl vor vinde pentru cultivare, ceea ce ar duce la îndepărtarea gardurilor vii și la prăbușirea a ceea ce rămâne din biodiversitate.
Îmi place să aud strigătele bufniței la căderea nopții. Fără poieni, va dispărea și el. Deja devine rar să vezi un arici...

Carnea trebuie să parcurgă un drum lung acum.
În orice caz, consumul de carne de vită scade în Europa https://www.reussir.fr/lesmarches/viand ... en-en-2030 pe măsură ce populația crește.

Date interactive https://data.oecd.org/fr/agroutput/cons ... viande.htm

Îți pierzi timpul în presupuneri: dacă asta ... !?
Problema stilului de viață și în special a hranei a fost ridicată de secole, celebrul Hipocrate spunând: lasă mâncarea ta să fie medicamentul tău »Conectarea tuturor fenomenelor, dintre ele, de la agricultura destinată nutriției, de la nutriție la sănătate, de la sănătate la medicină și, înainte de marea farmacie, de la medicină la nutriție și, prin urmare, și la agricultură și, prin urmare, întâmplător de la începutul secolului trecut , la creșterea intensivă, ea însăși la creșterea nivelului de trai al populațiilor medii. Deci, nu putem rezolva această problemă printr-un singur aspect fără a lua în considerare acești parametri diferiți și presupunând o scădere de 50% sau orice alt număr, este o fantezie completă.
Cu excepția unei crize globale [*] care, ca și în cazul acestui virus, ar supăra toate datele actuale, al căror impact social poate fi văzut (ca un model de prognoză): criza agricolă în creșterea animalelor din cauza unei scăderi bruște a consumului, criză de distribuție, scăderea veniturilor pentru toate populațiile, sărăcie, crize mentale, etc ... Dar într-un an am reușit să ne dăm seama ce dă acest lucru și acest model este susținut artificial, dar fără ca fiecare să își poată imagina rezultatul.
[*] cauzate de încălzirea globală sau de inundații mai mari și mai frecvente care se profilează la orizont apropiat și care au un impact în principal asupra agriculturii.