De fapt, fructele de soc de interes pentru cules sunt rare.Did67 a scris:La mine nu se recoltează soc: păsările sunt foarte bune culegători! Imposibil sa concurezi cu ei...
Le găsesc pe fundul văii, cu apă nu foarte adâncă. De preferință suficient de tânăr și suficient de însorit pentru a avea ciorchini cu granulație mare care se coace aproape toate în același timp. Fereastra de timp este destul de scurtă înainte ca boabele să se usuce sau să cadă pe pământ.
Arborele din fotografie, izolat la câmpie, unde am cules 8 kg de ciorchini pentru a face 4 kg de suc era totuși bătrân, trunchiul de cel puțin 30 cm în diametru.
Privind mai atent, crengile trebuie să fi fost tăiate cu 2 ani înainte, de aici și vigoarea presupun...
