Bună Janic,
Oh, ar trebui să vă aducem undeva o mică salată organică, cu o jumătate de prăjitură AB.
Oh! Ar fi grozav!
Mi se pare că aportul de zaharuri și proteine este scăzut. Este necesar și vă acord că plantele îl aduc.
Referindu-ne la o salată este evident, dar nu a fost o referință, ci un exemplu dintr-o zi, nu un model în sine.
Pentru zaharuri și proteine, modul VG este un model ideal, având în vedere anatomo-fiziologia noastră. Într-adevăr, ceea ce contează nu este aportul în sine, ci aportul nutrițional eficient. Pentru a lua un exemplu mecanic, motoarele termice actuale sunt un exemplu de risipă de energie în comparație cu un motor electric, deși fiecare beneficiază de denumirea motorului, dar anatomia lor este diferită și, prin urmare, și eficiența lor.
Organismele vii, dintre care suntem un exemplu, funcționează ca fabricile: aprovizionarea, transformarea, execuția finală a produsului, apoi comercializarea acestuia pentru a-și îndeplini funcția dedicată. Financiar, echilibrul se face între cumpărare, vânzare și, prin urmare, profituri, dar dacă deșeurile industriale sunt excesive, dacă energia utilizată pentru transformare este excesivă, dacă stocurile sunt excesive, etc ... profitul este redus cu atât de mult cu uneori chiar mergând până la un deficit, punând în pericol compania.
Același lucru este valabil și pentru fabrica umană: intrări, prelucrare, depozitare, utilizarea produsului final. Dietetica VG se află în acest mod anti-deșeuri și, prin urmare, o raționalizare a achizițiilor, stocurilor, transformării și utilizării cu pierderile minime. Prin urmare, putem înțelege că între cele două exemple al doilea este mai rațional, mai eficient și, în plus, cu adevărat ecologic.
Cu toate acestea, deoarece acest mod nu corespunde modelului standard, referințele cantitative și mai presus de toate calitative nu sunt mai potrivite. De exemplu, mitul calciului intenționează să favorizeze o industrie cu un potențial economic puternic, dar a cărui realitate biologică este destul de diferită și acest lucru ar putea fi examinat pentru multe alte aspecte, cum ar fi mitul proteinelor, destinat din nou să promoveze o economie care a explodat aceste ultime decenii, dar al căror impact biologic este din ce în ce mai resimțit în ceea ce privește patologiile costisitoare pentru sistemul nostru social, pe lângă durerile și tragediile pe care le generează (care nu sunt cuantificate în numerar).
PS sunteți o tehnologie înaltă, așa că ați putea folosi acest nivel de calificare aplicându-l la orice mod alimentar, așa cum am făcut-o, ceea ce a dus la această alegere.