Adio la friptură, Arte pentru consumul excesiv de carne

Agricultură și sol. Controlul poluării, remedierea solului, humus și noi tehnici agricole.
Christophe
moderator
moderator
posturi: 79120
Înregistrare: 10/02/03, 14:06
Locul de amplasare: Planeta cu efect de seră
x 10973

Adio la friptură, Arte pentru consumul excesiv de carne




de Christophe » 30/07/13, 20:47

În această seară pe Arte: http://future.arte.tv/fr/sujet/adieu-au-steak

Imagine

Imagine

Mică analiză: http://teleobs.nouvelobs.com/la-selecti ... iande.html

Adio fripturii: 4 minciuni despre carne

Fără îndoială, consumatorii iubesc carnea. Europa produce peste 45 de milioane de tone pe an, iar consumul global a crescut de cinci ori în cincizeci de ani. Friptura este un simbol al puterii, gastronomiei și naturii. În Franța, nu există masă bună fără o bucată de carne de vită. Și, de ambele maluri ale Rinului, reclamele rimează vaci și pășuni. Dar dacă totul ar fi fost o înșelăciune? Asta arată documentarul lui Jutta Pinzler, care descrie în culise, cu vocea off a lui Nathalie Baye.

Prima minciună: în aer liber. În realitate, cele 70 de kilograme de carne pe care un francez le mănâncă în fiecare an provin în mare parte din ferme industriale, în care animalele cu greu văd lumina zilei. Exemplu: acești 38 de pui dintr-o fermă germană, hrăniți forțat cu antibiotice încă de la naștere. Prin prevenție pură. Rezultatul este apariția unor germeni rezistenți, care sunt responsabili pentru peste 000 de decese pe an.

A doua minciună: carnea este bună pentru sănătatea ta. Chiar dacă știm că este responsabil pentru excesul de greutate, boli cardiovasculare și cancer. În China, aceste boli au cunoscut o creștere bruscă de când carnea roșie a devenit un aliment de bază la masă. "În următorii douăzeci de ani, 21 de milioane de chinezi vor suferi de boli cardiovasculare, avertizează un medic. Ar putea fi fatal pentru o treime dintre ei".

A treia minciună: bunăstarea animalelor. Doar vizitați o fermă de îngrășare Danish Crown din Danemarca, al doilea mare producător de porci din lume. Porci înghesuiți sub lumini de neon, scroafe în cuști opt luni pe an, dopate cu hormoni...

A patra minciună, în cele din urmă, se referă la populațiile rurale din America Latină confruntat cu explozia culturilor furajere destinate fermelor europene. Și pesticide, responsabile de boli și malformații. De ce aceste situații dramatice? „Piața este cea care decide”, spune Roger Waite în cadrul Comisiei Europene. Cuvinte care sună ca insulte la adresa demnității umane.
0 x
Raymon
Mare econolog
Mare econolog
posturi: 901
Înregistrare: 03/12/07, 19:21
Locul de amplasare: vaucluse
x 9




de Raymon » 31/07/13, 10:22

În funcție de carnea pe care o consumăm, efectele asupra poluării cu CO2 sau a consumului de alimente sunt foarte diferite:

în emisiile de CO2:
1 kg de noroi înseamnă 27 kg echivalent CO2
1 kg de pui înseamnă 3.7 kg de CO2
de vreo 8 ori mai puțin
http://chiffres-carbone.fr/posters/

Amprentele ecologice ale principalelor tipuri de carne sunt 54:

carne de vită: 121,8 m²/kg;
carne de porc: 42,6 m²/kg;
păsări de curte: 21,7 m²/kg;

comparați cu 4,6 m²/kg pentru fructe și 4,2 m²/kg pentru legume.


Și de 5 ori mai puțină suprafață pentru păsările de curte. Concluzie carnea de pasăre este cea mai puțin poluantă. Nu am gasit consumul in kg de mancare dar pentru un bou e in jur de 10kg de mancare per kg de carne si un pui este in jur de 3 kg de mancare pentru 1 kg de carne.
0 x
Janic
expert Econologue
expert Econologue
posturi: 19224
Înregistrare: 29/10/10, 13:27
Locul de amplasare: Burgundia
x 3491




de Janic » 31/07/13, 10:33

si traiasca veganismul! : Cheesy:
indiferent de subiectul vizat ne putem da seama de lipsa de informare si dezinformarea publicului larg. Din fericire, mass-media încep să se elibereze de cătușele presei oficiale, marele protector al intereselor lobby-urilor, filtrează acum acest tip de documentar. Se schimbă acest lucru sau va schimba comportamentul alimentar al societăților noastre? Foarte puțin pentru că durează între 2 și 3 generații pentru ca acest lucru să se întâmple și pânza arde în ciuda tuturor lucrurilor.
Pentru consemnare, când am vorbit pe site-urile VG pentru a le vorbi despre ecologie, răspunsul multora a fost: „de ce ecologiștii sau așa-zișii ecologisti continuă să mănânce produse care generează poluare pentru planetă?" și când am făcut și am făcut același lucru pe site-urile de mediu, este același răspuns: "de ce VG-ii sunt atât de puțin preocupați de ecologie în afară de animalele lor stupide„Monologii de la surzi!
0 x
Christophe
moderator
moderator
posturi: 79120
Înregistrare: 10/02/03, 14:06
Locul de amplasare: Planeta cu efect de seră
x 10973




de Christophe » 13/11/13, 18:16

Comparația tonajelor de grâu destinat hranei animalelor și umane:

Imagine

ps: documentar de ieri la France2 despre consumul de carne de porc...de „cea enervantă” (despre care se vorbea în documentul pe care îl făcuse pe Coca Cola) Voi face din asta un subiect...
0 x
Christophe
moderator
moderator
posturi: 79120
Înregistrare: 10/02/03, 14:06
Locul de amplasare: Planeta cu efect de seră
x 10973




de Christophe » 13/11/13, 18:26

0 x

Înapoi la "Agricultura: probleme și poluare, noi tehnici și soluții"

Cine este conectat?

Utilizatorii care navighează în acest sens forum : Nici un utilizator înregistrat și oaspeți 316