Mică analiză: http://teleobs.nouvelobs.com/la-selecti ... iande.html
Adio fripturii: 4 minciuni despre carne
Fără îndoială, consumatorii iubesc carnea. Europa produce peste 45 de milioane de tone pe an, iar consumul global a crescut de cinci ori în cincizeci de ani. Friptura este un simbol al puterii, gastronomiei și naturii. În Franța, nu există masă bună fără o bucată de carne de vită. Și, de ambele maluri ale Rinului, reclamele rimează vaci și pășuni. Dar dacă totul ar fi fost o înșelăciune? Asta arată documentarul lui Jutta Pinzler, care descrie în culise, cu vocea off a lui Nathalie Baye.
Prima minciună: în aer liber. În realitate, cele 70 de kilograme de carne pe care un francez le mănâncă în fiecare an provin în mare parte din ferme industriale, în care animalele cu greu văd lumina zilei. Exemplu: acești 38 de pui dintr-o fermă germană, hrăniți forțat cu antibiotice încă de la naștere. Prin prevenție pură. Rezultatul este apariția unor germeni rezistenți, care sunt responsabili pentru peste 000 de decese pe an.
A doua minciună: carnea este bună pentru sănătatea ta. Chiar dacă știm că este responsabil pentru excesul de greutate, boli cardiovasculare și cancer. În China, aceste boli au cunoscut o creștere bruscă de când carnea roșie a devenit un aliment de bază la masă. "În următorii douăzeci de ani, 21 de milioane de chinezi vor suferi de boli cardiovasculare, avertizează un medic. Ar putea fi fatal pentru o treime dintre ei".
A treia minciună: bunăstarea animalelor. Doar vizitați o fermă de îngrășare Danish Crown din Danemarca, al doilea mare producător de porci din lume. Porci înghesuiți sub lumini de neon, scroafe în cuști opt luni pe an, dopate cu hormoni...
A patra minciună, în cele din urmă, se referă la populațiile rurale din America Latină confruntat cu explozia culturilor furajere destinate fermelor europene. Și pesticide, responsabile de boli și malformații. De ce aceste situații dramatice? „Piața este cea care decide”, spune Roger Waite în cadrul Comisiei Europene. Cuvinte care sună ca insulte la adresa demnității umane.