Fermentarea lactică suficient de acidă le poate distruge.Did67 a scris:În principiu, fără să pot demonstra științific, că sporii de mucegai (foarte asemănători cu drojdiile), de exemplu, „sunt acolo”. Nu este nevoie să arzi OM. Cu toate acestea, le acoper cu un strat bun de fân, pentru a evita proiecția sporilor de către ploaie. În plus, am un acoperiș peste roșii (care sunt, prin urmare, întotdeauna în același loc, ceea ce este bine, într-o zi sau alta - poate a început! - cauzându-mi probleme cu nematodele!). Pentru că, desigur, cei vii au mai mult de o săgeată la arc !!!
În siloz pentru a-l garanta, adaugă acizi, fermenti lactici pentru a ajunge la PH 4 rapid și uneori nitrați atunci când nivelul de carbohidrați este insuficient și, mai ales, pentru a evita încorporarea solului (valabil pentru mucegai ??).
Nu se pune problema fainării, dar putem face analogia: https://www6.inra.fr/productions-animal ... 1_5_03.pdf
În ceea ce privește silozul, este imperativ să se încorporeze cât mai puțin posibil
sol (sursa sporilor) în furaje în timpul recoltării și umplerii silozului. Pe de altă parte, este necesar să se utilizeze un conservant eficient care să inhibe multiplicarea sporilor în siloz. Conservanți acizi și (sau)
cele care conțin nitrați sau nitriți sunt din acest punct de vedere cele mai eficiente.
În primele zile de însilozare,
azotat de plante (NO3) sau azotat adăugat
în timpul silozării se reduce la nitriți
(NO2) și monoxid de azot (NO) care previn orice creștere a clostridiei (Spoelstra 1983) în timp ce bacteriile lactice de acolo
nu sunt foarte sensibili, mai ales ca unii
numerarul îl poate reduce. Această reducere
se oprește când pH-ul scade, grație fermentației lactice sau adăugării de acid, în
stabilitate sub pH. Insilatul este
apoi stabil, nu conține acid butiric
și, prin urmare, conține puțini spori.
Pe de altă parte, dacă acidificarea este prea lentă
(ofilire puternică sau conținut ridicat de DM)
sau insuficiente (sărace în carbohidrați
solubil) și dacă conținutul de nitrați este redus
(<1 g NO3 / kg DM) (Weissbach 1996), toate NO3 vor fi reduse foarte repede
până la etapa NH3; Clostridia pleacă
apoi germinează, se înmulțește și se transformă
acid lactic deja format în acid butiric.
Insilatul este instabil.